Narodne kuhinje hrane više od 31.000 ljudi

U 73 opštine u našoj zemlji Crveni krst ima narodne kuhinje, a država je ove godine za njihov rad izdvojila 360 miliona dinara, plus 200 miliona za lanč-pakete i higijenu.

Iako novac za funkcionisanje narodnih kuhinja treba zajednički da obezbede i Vlada Srbije i lokalne samouprave, položaj narodnih kuhinja je sve teži, a broj korisnika se iz dana u dan povećava.

Dragica Kljajić, stručna saradnica za socijalnu delatnost Crvenog krsta Srbije, kaže za Danas da Vlada Srbije obezbeđuje 10 osnovnih artikala hrane, kao što su brašno, ulje, pirinač, pasulj, testenina, grašak, boranija, đuveč u konzervi, mesne konzerve i začine.

“Lokalna samouprava treba da pokrije troškove pripreme hrane, troškove struje, vode, plate kuvarima i ostalim zaposlenima u narodnoj kuhinji, kao i da obezbedi sveže povrće i eventualno sveže meso. Negde lokalna samouprava daje samo pare za pripremu, a sveže povrće i meso se obezbeđuju iz donacija, a negde sve obezbeđuje lokalna samouprava. Bujanovac je jedina opština od 73 kuhinje gde lokalna samouprava uopšte ne učestvuje u programu, već sve radi Crveni krst”, naglašava Kljajićeva.

Sa druge strane mesna služba Crvenog krsta u Smederevu nije želela da čeka novac od vlade, lokalne samouprave ili donatora, već se sama latila posla i obezbedila hranu.

Na šest hektara iznajmljenih od Osnovne škole u Maloj Krsni, Crveni krst Smedereva zasejao je pšenicu i požnjeo 36 tona, dok farma svinja i ovaca ovog Crvenog krsta snabdeva mesom 1.008 korisnika narodne kuhinje koji ispunjavaju uslove Centra za socijalni rad.

Svaki korisnik narodne kuhinje dnevno dobija pola litre kuvanog obroka i pola vekne hleba.

Normativi po kojima se pripremaju obroci u narodnoj kuhinji imaju potrebnu kalorijsku vrednost i sačinili su ih nutricionisti. Svaki dan se priprema drugo jelo. Meni zavisi od sezone, ali osnovni artikli koje kuhinje dobijaju su pasulj, pirinač, testenina, grašak, đuveč, kupus…