Ipak, prema pisanju sajta Thekitchen.com postoji još jedan trik.
Nakon što zagrejete ulje u tiganju i razbijete nekoliko jaja, sačekajte da počnu da se prže. Nakon toga u tiganj ulijte malo vode, svega jednu do dve čajne kašičice.
Posle toga poklopite tiganj i pržite dok žumance ne bude više sirovo.
Na taj način jaja neće biti suva, a vodena para će dati potrebnu mekoću i konzistentnost.
Međutim ako baš volite hrskave ivice jaja na oko, ovaj trik vam se baš i neće svideti, jer zbog vodene pare belanaca se neće jače zapeći i postati hrskava.
ja bash volim da zumance ostane tecno, ali ne i rovito a da belanca budu hrskava. I uspeva mi skoro uvek!